Lakritstårta

Lakrits- och citronmoussetårta

Botten:

150 g krossade Bragokex

45 g smält smör

Blandas ihop och tryck ner i en form med löstagbar kant.

Lakritsmousse:

100 g salt lakritssås

2 ½ gelatinblad

1,75 dl grädde

0,75 dl grekisk yoghurt

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Vispa grädde, lakritssås och grekisk yoghurt.

Krama ur vattnet ur gelatinbladen.

Lägg i lite av grädd/yoghurten och smält i mikron.

Blanda ner i lakritsgrädden.

Häll i formen och ställ i kylen ca 30 minuter.

Citronmousse:

1 äggula

ca 1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

250 g grekisk yoghurt

3 ½ gelatinblad

1 ½ dl grädde

½ citron

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Riv skalet på citronen och pressa ur saften.

Vispa grädden medelhårt.

Vispa äggulan med socker, vaniljsocker, citronsaft och citronskal.

Blanda ner grekisk yoghurt.

Krama vattnet ur gelatinbladen.

Smält tillsammans med lite av grädden.

Blanda ner i yoghurtmassan.

Häll över lakritsmoussen och låt stå kallt i några timmar.

Dekorera med gräddrosetter, citron Kick och lakrits.

Recept hämtat från:
Kakmonstren